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上海市宝山区市场监督管理局关于进一步深入推进“放心餐厅”“放心食堂”建设有关工作的通知
文号: 宝市监食流〔2018〕70号    发文时间: 2018/6/8 0:00:00    来源: 宝山区市场监督管理局    发布时间: 2018-06-13    阅读数:

 

 

上海市宝山区市场监督管理局关于

进一步深入推进“放心餐厅”“放心食堂”

建设有关工作的通知

 

综合执法大队,各市场监管所:

根据《上海市食品药品监督管理局关于进一步深入推进“放心餐厅”“放心食堂”建设有关工作的通知》(沪食药监餐饮〔2018〕91号)工作安排,为进一步落实餐饮服务单位食品安全主体责任,深化建设市民满意的食品安全城市行动,现就进一步深入推进“放心餐厅”“放心食堂”建设的有关工作通知如下:

一、2017年度“放心餐厅”“放心食堂”建设工作完成情况

2017年,区局联合区总工会、区教委下发了《关于推动宝山区企事业单位“放心职工食堂”建设工作的通知》(宝市监食流〔2017〕909号)、《关于2017年推动宝山区“放心学校食堂”建设工作的通知》(宝教〔2017〕61号)和《关于转发<上海市食品药品监督管理局关于推动本市“放心餐厅”建设工作的通知>的通知》(宝市监食流〔2017〕83号)。相关文件明确工作原则,要通过“放心餐厅”“放心食堂”建设工作,促进餐厅与食堂主动改进食品安全管理水平,落实食品安全各项主体责任,主动向公众承诺接受公众监督。2017年度的具体工作目标是:实现50%的连锁餐饮企业及中型以上公共餐饮服务单位申报“放心餐厅”、50%的学校食堂申报“放心学校食堂”、30%的500人以上的企事业单位职工食堂申报“放心职工食堂”。

在各市场监管所以及区教育主管部门、区总工会等各方的共同努力下,截止2017年底,全区共有355家餐饮单位(占全市连锁餐饮企业及中型以上公共餐饮服务单位56.5%)、206家中小学校以及托幼机构食堂(占总数的61%)、43家职工食堂(其中大型职工食堂16家,占大型职工食堂总数53.3%),通过网络等渠道公开承诺并申报建设“放心餐厅”“放心食堂”。通过全面建设“放心餐厅”“放心食堂”,提升了辖区餐饮业食品安全整体水平。

二、2018年度“放心餐厅”“放心食堂”建设工作目标任务

2018年,“放心餐厅”“放心食堂”建设工作继续列为市委市政府和市食品药品监管局的重点工作,并列入区局年度考核。

区局工作目标是:到2018年底,全区70%的中型以上餐饮单位及连锁餐饮符合“放心餐厅”标准,90%中小学校食堂符合“放心学校食堂”标准,70%大型职工食堂符合“放心职工食堂”标准。

为全面提升本市医疗机构内食品经营场所以及医院食堂食品安全水平,保障医务人员、患者及其他人员的饮食安全,2018年初,市食药监局与市卫计委联合下发了《关于在本市医疗机构推进“医院食品安全管理系统”建设“放心医院食堂”有关工作的通知》(沪食药监餐饮〔2018〕60 号)。明确了以全市二级、三级及专科、民营医疗机构的食堂为重点,建成覆盖全市各类医疗机构的“放心医院食堂”,提升医务人员、患者及其他就餐人员的获得感和满意度的工作原则。我区具体工作目标为:2018年辖区所有二级、三级及专科、民营医疗机构食堂100%申报“放心医院食堂”,鼓励其他医疗机构积极申报“放心医院食堂”。

三、关于“放心餐厅”“放心食堂”的建设标准

目前,市食品安全联合会正牵头对“放心餐厅”“放心食堂”的建设标准(2017版)予以完善细化,制定“放心餐厅”“放心食堂”的团体标准。

四、关于“放心餐厅”“放心食堂”的申报

各市场监管所应持续推进“放心餐厅”“放心食堂”建设工作,以切实提高市民百姓对食品安全的获得感与满意度为出发点,以解决影响餐饮业食品安全突出问题为核心,通过广泛宣传发动,鼓励餐饮服务单位积极主动申报“放心餐厅”“放心食堂”。要结合日常监管工作,督促餐饮服务提供者切实落实食品安全主体责任,自觉对照标准整改提高。尤其是要鼓励餐饮服务单位通过“互联网+明厨亮灶”等方式,以信息化手段公开食品加工制作过程、食品原料来源等消费者重点关注的环节。各市场监管所还应对“放心餐饮”“放心食堂”网上申报工作予以指导。餐饮服务单位网上申报指南详见附件1。

五、关于公示名单的动态维护

经各市场监管所初评通过的“放心餐饮”“放心食堂”名单将在市食药监局政务外网、市食品安全网上向市民百姓公示。各市场监管所应对公示的“放心餐饮”“放心食堂”名单进行动态维护。公示名单内的餐饮服务单位存在以下情况的,应将其从“放心餐饮”“放心食堂”公示名单中剔除:

1.接到消费者食品安全方面的投诉举报并查实;

2.日常监督检查发现该单位已不再符合“放心餐厅”“放心食堂”标准;

3.市级抽查复评发现该单位不符合“放心餐厅”“放心食堂”标准;

4.市教委、区教育局;市、区两级总工会;市、区两级卫计委等上级主管部门认为应剔除的;

5.存在严重违法行为等情况。

“放心餐厅”“放心食堂”监管端常见问题及解决办法详见附件2。

六、工作要求

(一)提高思想认识建设“放心餐厅”“放心食堂”是上海建设市民满意的食品安全城市的重要组成部分,各市场监管所要高度重视,深刻认识到食品安全工作的重要性和紧迫性,坚持以问题为导向,着力解决食品安全突出问题。鼓励全面共同参与食品安全工作,充分发挥榜样示范作用,构建食品安全群防共建格局,提升市民对食品安全的获得感。

(二)扎实推进创建。各市场监管所要结合日常监管工作加大推进力度,督促餐饮服务提供者切实落实食品安全主题责任,自觉对照标准整改提高,要制定详细的推进方案和时间表,扎实推进各项建设工作,确保完成年度工作目标。

(三)注重工作实效各市场监管所要以切实提高市民对食品安全的获得感和满意度为出发点,以解决影响食品安全突出问题为重点,结合食品安全风险隐患排查工作,全面建设“放心餐厅”“放心食堂”,全面提升辖区餐饮服务提供者食品安全水平

 

附件:1.“放心餐饮、放心食堂”网上申报指南

2.“放心餐厅”“放心食堂”监管端常见问题及解决办法

 

 

上海市宝山区市场监督管理局

2018年6月8日

 

附件1

 

“放心餐饮、放心食堂”网上申报指南

 

l  系统运行环境

客户端PC机必须配备以下必需的软、硬件:

操作系统

中文Windows XP以上

浏览器

IE9.0以上、火狐、谷歌、360游览器(极速模式)

 

l  申报流程

l  使用游览器打开www.spaq.sh.cn(上海食品安全网),在主页底部找到“放心餐厅放心食堂申报”入口,如下图:

 

 

 

 

l  点击红框所示“放心餐厅放心食堂申报”图标进入申报端分流入口,如下图:

l  本页提供放心餐饮、放心食堂(学校、职工、医院食堂)建设工作通知下载。

l  用户点击“放心餐厅、放心食堂申报”进入本系统申报端登录页面,如下图:

(一)注册与登录

1 注册

首次使用的用户,点击“新用户注册”按钮,弹出提示信息,如下图:

点击确定后,进入注册页面,如下图:

输入本单位有效的食品经营许可证或餐饮服务许可证的完整证号,查找许可信息,点击注册进行填写注册信息,如下图:

带有红色“*”的项目为必填项,其中注册店招可以写单位实际店名后XXX单位食堂等,用户名请填写英文+数字,密码请牢记。

如无法找到许可证或许可信息有误,请先核对手中许可证是否有效,是否输入正确,核对无误后,请联系属地市场监管所或区市场监管局进行统一处理。

如提示已注册,但申请人忘记前次注册时的用户名及密码,请联系监管属地市场监管所或区市场监管局请求重置用户名及密码。

完成注册后,回到登录页面进行登录。

2 登录

系统登录页中,需要拖动滑块来进行登录验证,如无法正常显示滑动块,请检查游览器是否为IE9以上版本,也可以使用谷歌、火狐、360游览器(需要极速模式)。

如遗忘用户名及密码,请联系监管属地市场监管所或区市场监管局请求重置用户名及密码。

(二)自评表填写与提交

如上图系统登录首页,导航栏红框部分为四类申报功能,请选择本单位对应内容进行填报,填报错误可能无法通过。

导航栏蓝框部分为查询已申报新消息,修改被退回和暂存申报自评表功能,见下节描述。

以放心医院食堂为例:

点击左侧导航栏“放心医院食堂申报”按钮,进入首次申报页面

申报页面分为两页,第一页为需要申报单位填写的自评表页,第二页“重点内容说明”为自评表内容的填写说明,请据实填写自评结果。


在页面底端(如下图),提供下载承诺书模板,上传承诺书,上传附件功能(附件为可以着实体现申报单位优势的图片为主)。

暂停填报时,可以点击暂存按钮,下次可在“申报信息查询”功能中找到该条记录继续填写。

完成填报时,点击提交并确认后将申请提交到各区市场局进行评价,记录将无法修改。

(三)查看、编辑申报信息

在“申报查询信息”功能中可以找到本单位所有已提交或在上一节中已暂存的申报信息,点击信息末尾的“查看”可以看到已填写所有内容;“编辑”按钮可以对已填写内容进行再修改和提交。


附件2

 

“放心餐厅”“放心食堂”监管端

常见问题及解决办法

 

1 登录系统

l  用户登录本地计算机后,使用游览器打开www.spaq.sh.cn(上海食品安全网),在主页底部找到“放心餐厅、放心食堂申报”入口,进入如下图:

l  点击红框所示“放心餐厅放心食堂申报”图标进入申报端分流入口,如下图:

l  监管用户点击“放心餐厅、放心食堂评价工作入口”进入本系统申报端登录页面。监管人员也可通过“餐饮监管信息系统”直接进入“评估工作入口”,如下图:

2 登录时验证滑块无法显示

无法正常显示滑动块,请检查游览器是否为IE9以上版本,也可以使用谷歌、火狐、360游览器(需要极速模式)。

3 餐饮单位遗忘用户名及密码

监管人员在评估端可以查询到所有已注册单位的用户名,并可以进行密码重置,被重置的密码会显示在页面。

入口如下:

 

4 评价工作暂存、提交和公示

请注意!市场局用户进行初评填写工作在第三页,前两页为申报单位提交的自评表查看和表格中重点内容说明。

请注意!自评除了每个单项有“符合/不符合”选项,整体也有该选项,如上图,默认选中了符合,不符合无法进行公示提交。

“暂存”提供给当初评信息没完全填写完毕时使用,下次可继续进行编辑修改。

“初评通过并公示”提交初评信息后,无法进行修改。该餐饮服务单位的信息同步在“食品安全网”等外网上对公众进行公示。

5 公示信息撤回

已通过初评并在外网上公示的餐饮服务单位,存在以下情况的,发布公示信息的监管部门应将其从“放心餐饮”“放心食堂”公示名单中剔除:

1、接到消费者食品安全方面的投诉举报并查实;

2、日常监督检查发现该单位已不再符合“放心餐厅”“放心食堂”标准;

3、市级抽查复评发现该单位不符合“放心餐厅”“放心食堂”标准;

4、市教委、区教育局;市、区两级总工会;市、区两级卫计委等上级主管部门认为应剔除的;

5、存在严重违法行为等情况。

需要撤回已公示的“放心餐厅、放心食堂”单位的,需要在“申报信息查询”功能中找到该单位已公示信息,点击“剔除公示”按钮,剔除公示时需要填写剔除理由!该单位将从“食品安全网”公示名单中剔除。如需要再次进行公示,该餐饮服务单位需重新申报。

 

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